Van egy hétvége az évben, amikor Békéscsabán szinte minden a kolbász körül forog. Családok, baráti társaságok, munkahelyi közösségek és versenyzők állnak a gyúróasztalok mellé, előkerülnek a generációkon át őrzött receptek, és a csabai kolbászkészítés hagyománya ismét közös élménnyé válik.
Négy nap, négy különböző gyúróverseny
A fesztivál gerincét idén is a kolbászgyúró versenyek adják, amelyek során szinte minden generáció a gyúróasztalok mögé áll.
Csütörtökön az óvodások és általános iskolások kezdik a sort. A legfiatalabbak saját kezűleg ismerkedhetnek meg a gyúrás, a fűszerezés és a töltés fortélyaival, így a csabai kolbász hagyománya nemcsak fennmarad, hanem tovább is öröklődik. A csütörtöki kolbásztöltő megmérettetés, a Regnum Kölyök Kolbászgyúró verseny a fesztiválkiemelt támogatójának, a SPAR Magyarországnak a közreműködésével valósul meg.
Pénteken a középiskolások és egyetemisták veszik át a főszerepet a gyúróasztaloknál, de ezen a napon a bográcsok körül is komoly verseny zajlik. A fesztivál pénteki gasztronómiai programjának egyik kiemelt eseménye a kolbászos paprikás krumpli főzőverseny, ahol a csapatok egy igazi, hagyományos bográcsos étel elkészítésével mutathatják meg tudásukat és kreativitásukat.
Szombaton következik a fesztivál egyik legjobban várt eseménye, a Nemzetközi Kolbászgyúró Verseny. Családok, baráti társaságok, cégek, egyesületek, hazai és külföldi csapatok gyúrnak egymás mellett. A több száz résztvevő, a féltve őrzött receptek, a csapatok dekorációi és a gyúróasztalok körüli sürgés-forgás együtt teremti meg azt a semmihez sem hasonlítható hangulatot, amely a Csabai Kolbászfesztivál védjegyévé vált.
Vasárnap jön a Nemzetközi Kolbászgyúró Verseny 2.0. Ekkor a Cégek Csatája zárja a gyúróversenyek sorát, ahol vállalati csapatok mutathatják meg, hogyan teljesítenek a megszokott munkahelyi környezet helyett a kolbásztöltő mellett. Ugyanezen a napon rendezik meg a hagyományos töltöttkáposzta-főző versenyt is. A bográcsok és a gyúróasztalok körüli programok is a fesztivál kiemelt támogatója, a SPAR Magyarország segítségével jöhetnek létre.
A disznótoros hagyományok is életre kelnek
A Csabai Kolbászfesztiválon nemcsak a kész kolbászé a főszerep, hanem azé a gasztronómiai kultúráé is, amelyből megszületett. A Csabai Kolbászklubban mind a négy napon autentikus disznótoros reggelivel indul a program, majd különböző tájegységek böllérhagyományai elevenednek meg. Csabai, eleki, szilágysámsoni és tótkomlósi böllérek mellett a zabolai Mikes grófság böllérei és mohácsi busó böllérek is bemutatkoznak. Lesz hagyományos szalmás perzselés, népzene, néptánc, étel, ital és természetesen igazi disznótoros mulatság.
Nappal gasztronómia, este nagykoncertek
Ahogy közeledik az este, a gyúróasztalok mellől egyre többen veszik az irányt a színpadok felé. A négynapos fesztivál zenei programja idén is több műfajt és generációt szólít meg. A nagyszínpadokon olyan előadók váltják egymást, mint Rúzsa Magdi, L.L. Junior, a Neoton Família, Wellhello, ByeAlex és a Slepp, Kowalsky meg a Vega, Dánielfy, Parno Graszt, Magna Cum Laude, Nagy Bogi, Dzsúdló, valamint a BSW és a Gang. A koncertek után DJ-k és további produkciók viszik tovább a fesztiválhangulatot késő éjszakáig.
A családoknak is egész napos program
A fesztivál a gyerekeknek és családoknak is számos programot tartogat. Táncbemutatók, közlekedési élményprogram Tóbiással és Balambérral, NAV kutyás bemutatók, népi játszóház és a Békéscsabai Napsugár Bábszínház előadásai is szerepelnek a kínálatban. Vasárnap a Munkácsy Aréna kifejezetten a családok egyik központi helyszínévé válik, ahol bábszínházi előadások, játékok és az Apacuka együttes programja is várja a legkisebbeket. A fesztivál mind a négy napján mezőgazdasági kiállítás és vásár is várja az érdeklődőket.
Találkozzunk októberben a 29. Csabai Kolbászfesztiválon!
A 29. Csabai Kolbászfesztiválnak idén is kiemelt támogatója a SPAR Magyarország és saját húsüzeme, a Regnum Húsüzem. A támogatásnak köszönhetően a fesztivál hagyományőrző gasztronómiai gyúró- és főzőversenyei méltó és színvonalas keretek között valósulhatnak meg.
A Csabai Kolbászfesztivál közel három évtizedes történetének egyik legfontosabb értéke, hogy képes egyszerre megőrizni és újraélhetővé tenni a hagyományokat. A gyerekek megtanulják, hogyan készül a kolbász, a tapasztalt gyúrók előveszik a családi recepteket, baráti társaságok és cégek állnak egy asztalhoz, miközben a nappali gasztronómiai programokat estére koncertek és fesztiválhangulat váltják fel.
További információk az eseményről következő linken érhetőek el: https://www.csabaikolbaszfesztival.hu/
